Una sopa reconfortante y llena de sabor, perfecta para calentar el alma en cualquier momento. Con trozos de gallina o pollo, vegetales frescos y un cremoso toque de queso. Una receta tradicional que no puede faltar en tu mesa.
Una sopa reconfortante y llena de sabor, perfecta para calentar el alma en cualquier momento.
Con trozos de gallina o pollo, vegetales frescos y un cremoso toque de queso.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo de un sitio amigo.
Sopa Teóloga Peruana
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Gallina
1 Poro en trozos
2 Ramas de apio
1 Zanahoria en trozos
Orégano
¼ taza de Perejil picado
8 Tajadas de pan
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Laurel
2 Dientes de ajo molidos
2 Cebollas picadas
2 cucharas de Ají amarillo molido
1 Tomate picado
Aceite
¼ kilogramo de Queso en dados
3 Papas en cubos
2 tazas de Leche
Preparación
Paso 1 : Para preparar un caldo bien concentrado, se debe cortar el pollo o gallina en presas y cubrirlo con agua.
Paso 2 : Luego, agregar el apio, la zanahoria, el poro, orégano, sal, pimienta, laurel y una ramita de perejil.
Paso 3 : Dejar que hierva durante aproximadamente 2 horas si es gallina y menos tiempo si es pollo.
Paso 4 : Una vez cocido, se deben sacar las presas, deshuesarlas y cortar la carne en trozos.
Paso 5 : Por otro lado, se deben remojar las tajadas de pan en un poco de leche mezclada con caldo y luego licuar esta mezcla.
Paso 6 : En una olla aparte, se debe preparar un aderezo con aceite, ajo, cebolla, ají molido y tomate.
Paso 7 : Sazonar con sal y pimienta y agregar el pan licuado.
Paso 8 : Cocinar hasta que la mezcla espese.
Paso 9 : Después, incorporar 4 tazas de caldo y dejar hervir durante 20 minutos.
Paso 10 : Agregar las papas cortadas en dados y el queso fresco.
Paso 11 : Cocinar durante 10 minutos hasta que las papas estén cocidas.
Paso 12 : Finalmente, añadir la leche y el pollo picado, y servir en platos de sopa.
Paso 13 : Espolvorear perejil picado por encima antes de servir.
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