Sopa teóloga

La sopa teóloga es una exquisita sopa tradicional de Perú, compuesta principalmente por gallina, queso y verduras. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente disfrutarás. ¡No dudes en probarlo!

Sopas
2 horas
Hervido
8 Porciones

Tiene sus raíces en la fusión de ingredientes traídos por los colonizadores españoles y la tradición culinaria local.

Su nombre, proveniente de leyendas urbanas que cuentan la conexión entre esta sopa y los teólogos de antaño, agrega un toque de misticismo a su sabor único.

Esperamos que disfruten preparando esta exquisita receta.

Ingredientes

1 kilogramo de Gallina

1 kilogramo de Queso

4 Panes

2 Tomates

2 Papas

2 Zanahorias

2 Apios

2 Dientes de ajo

2 Ajíes

2 tazas de Leche

Perejil

Aceite

Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se lava y desmenuza la gallina o se deja en varias presas.

Paso 2 : Se coloca agua en una olla y se añaden los apios, zanahoria, sal, pimienta al gusto, perejil y orégano.

Paso 3 : Luego se agregan las presas de gallina y se hierve todo por 2 horas.

Paso 4 : Después, se retiran las presas y se desmenuza o se corta en tiras finas.

Paso 5 : En una sartén se prepara un sofrito con ajos, papas, tomates, ajíes y cebollas, y se cocina por 5 minutos hasta que se doren.

Paso 6 : Luego, se licuan los panes con leche y se agregan al sofrito con sal y pimienta.

Paso 7 : A continuación, se agrega agua en una olla y se vuelve a añadir la gallina y todos los ingredientes, excepto el aderezo y el queso.

Paso 8 : Se deja hervir por 20 minutos.

Paso 9 : Después se añade el aderezo, el queso y un poco más de leche, y se cocina por 5 minutos más.

Paso 10 : Se sirve bien caliente.