La Sopa Huachana es un plato peruano tradicional, hecho a base de carne de res, papas, fideos, especias y hierbas frescas, que resulta reconfortante y lleno de sabor. Perfecta para compartir en reuniones familiares.
La Sopa Huachana es un plato tradicional peruano que combina carne de res, papas, fideos cabello de ángel y hierbas frescas en un caldo reconfortante sazonado con ají amarillo.
Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Sopa Huachana
Ingredientes
1 kilogramo de Carne en trozos
½ kilogramo de Caldo de huesos de res
1 kilogramo de Papa blanca
500 gramos de Fideos cabello de ángel
3 cucharas de Aceite
6 Dientes de ajo picados
3 Cebollas picadas
2 Tomates picados
Orégano seco
2 cucharas de Ají amarillo molido
Hojas de hierbabuena picada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza calentando el aceite en una olla.
Paso 2 : Luego, agrega la cebolla y déjala cocinar unos minutos.
Paso 3 : A continuación, incorpora el ajo, el tomate, el orégano, la sal, la pimienta, el ají molido y la carne de res en trozos.
Paso 4 : Deja cocinar unos minutos y añade el caldo preparado con los huesos de res.
Paso 5 : Lleva a hervir y agrega las papas peladas y cortadas por la mitad.
Paso 6 : Cocina hasta que las papas estén suaves.
Paso 7 : Momentos antes de servir, agrega los fideos cabello de ángel y cocina hasta que estén listos.
Paso 8 : Espolvorea la sopa con hojas de hierbabuena, verifica la sazón, deja reposar por 5 minutos y sirve.
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