Una receta tradicional latinoamericana que combina la suavidad de los pallares con el sabor ahumado del tocino y el toque de queso parmesano. Perfecta para una comida reconfortante en cualquier ocasión.
Disfruta de esta reconfortante sopa de pallares, con un suculento toque de tocino y queso parmesano.
Ideal para calentar el cuerpo en días fríos o simplemente deleitar tu paladar con sabores tradicionales.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vorí vorí paraguayo de un sitio amigo.
Sopa de Pallares
Ingredientes
400 gramos de Pallares
1 Trozo de tocino
3 ½ litros de Agua
4 cucharas de Aceite
2 Poros picados
3 Ajos molidos
3 Ramas de apio picadas
1 Zanahoria picada
½ taza de Queso parmesano rallado
1 pizca de Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben remojar los pallares en agua desde el día anterior y luego pelarlos antes de cocinar en agua caliente con un trozo de tocino.
Paso 2 : Una vez cocidos, se deben colar o licuar los pallares y picar el tocino.
Paso 3 : En una olla caliente con aceite, se deben freír los poros, el apio, los ajos molidos y el tocino cocido junto a los pallares, sazonando con sal y pimienta.
Paso 4 : Después, se agregan los pallares y se hierve todo unos minutos antes de servir.
Paso 5 : Al servir la sopa en platos, se añaden encima la zanahoria en cuadritos, el queso parmesano rallado y el orégano picado.
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