Deliciosa sopa de lentejas al estilo peruano, con tocino y una variedad de vegetales y verduras que la hacen irresistible.
Tiene sus raíces en la tradición culinaria de la región andina de Perú.
A lo largo de los años, esta receta ha evolucionado incorporando ingredientes locales como el tocino, vegetales y verduras que aportan un sabor único. ¡Que disfruten cocinando esta delicia!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana Cochabambina de un sitio amigo.
Sopa de lentejas peruana
Ingredientes
1 kilogramo de Lentejas
½ kilogramo de Tocino
5 Tomates
3 Cebollas
2 Dientes de ajo
2 Zanahorias
1 taza de Caldo de pollo
Aceite
Preparación
Paso 1 : En una olla, se fríe el tocino junto a las cebollas y el ajo en 2 cucharadas de aceite durante 2 minutos.
Paso 2 : Posteriormente, se añaden las lentejas y se cocinan por unos minutos más.
Paso 3 : Luego, se agregan las demás verduras e ingredientes, incluyendo el caldo de pollo.
Paso 4 : Se deja cocinar todo en la olla por aproximadamente media hora, o hasta que las lentejas estén suaves.
Paso 5 : La preparación se sirve bien caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa pata de cerdo o de Ají de lentejas de nuestros recetarios.
