Sopa de chollonco

Deliciosa sopa de cholloco, acompañada de verduras, choclo y perejil picadito por encima.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

2 lts de agua
300 gr de choclo
2 dientes de ajo
3 zanahorias
2 calabazas
2 puerros
2 apios
Perejil
Queso

Preparación

  1. Hervimos agua en una olla y agregamos los dientes de ajo, la calabaza, los puerros, apios y zanahorias previamente picadas,  cocinamos por 5 minutos .
  2. Luego agregamos el perejil, el queso, el choclo y los ingredientes faltantes y cocinamos por 20 minutos más.
  3. Servir bien caliente.

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