La sopa a la minuta es perfecta para reconfortarte en los días fríos del invierno. Su sabroso sabor deleitará tu paladar, ¡anímate a disfrutarla en cualquier momento!
Esta sopa es un platillo tradicional de Perú cuyo origen se remonta a la influencia gastronómica europea en la región.
Su significado radica en la calidez que aporta a quienes la disfrutan y en su capacidad de unir sabores de forma armoniosa. ¡Que empiece la aventura culinaria!
Ingredientes
2 cucharas de Aceite
300 gramos de Carne de res molida
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Comino
½ Cebolla roja
1 Tomate en cuadraditos
1 ½ cuchara de Pasta de tomate
1 cuchara de Ají amarillo
2 Hojas de laurel
1 litro de Caldo de carne
2 Papas amarillas
100 gramos de Fideos cabello de ángel
Orégano seco
Preparación
Paso 1 : Se coloca la olla al fuego y se añade el aceite.
Paso 2 : Luego se agrega la carne molida de res, sal, pimienta y comino, removiendo constantemente hasta que la carne cambie de color.
Paso 3 : Se añade la cebolla y se sigue removiendo hasta que esté transparente.
Paso 4 : En ese momento, se agrega el tomate, la pasta de tomate y el ají amarillo, mezclando bien.
Paso 5 : A continuación, se añaden las hojas de laurel y el caldo de carne, dejando hervir por 10 minutos.
Paso 6 : Se añaden las papas amarillas y se deja hervir por 8 minutos.
Paso 7 : Luego se agrega el fideo cabello de ángel y se cocina hasta que la pasta esté lista.
Paso 8 : Finalmente se espolvorea orégano seco y la preparación está lista para ser servida.
