La sopa a la minuta es perfecta para reconfortarte en los días fríos del invierno. Su sabroso sabor deleitará tu paladar, ¡anímate a disfrutarla en cualquier momento!
Esta sopa es un platillo tradicional de Perú cuyo origen se remonta a la influencia gastronómica europea en la región.
Su significado radica en la calidez que aporta a quienes la disfrutan y en su capacidad de unir sabores de forma armoniosa. ¡Que empiece la aventura culinaria!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de gallina peruano de un sitio amigo.
Sopa a la minuta peruana
Ingredientes
2 cucharas de Aceite
300 gramos de Carne de res molida
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Comino
½ Cebolla roja
1 Tomate en cuadraditos
1 ½ cuchara de Pasta de tomate
1 cuchara de Ají amarillo
2 Hojas de laurel
1 litro de Caldo de carne
2 Papas amarillas
100 gramos de Fideos cabello de ángel
Orégano seco
Preparación
Paso 1 : Se coloca la olla al fuego y se añade el aceite.
Paso 2 : Luego se agrega la carne molida de res, sal, pimienta y comino, removiendo constantemente hasta que la carne cambie de color.
Paso 3 : Se añade la cebolla y se sigue removiendo hasta que esté transparente.
Paso 4 : En ese momento, se agrega el tomate, la pasta de tomate y el ají amarillo, mezclando bien.
Paso 5 : A continuación, se añaden las hojas de laurel y el caldo de carne, dejando hervir por 10 minutos.
Paso 6 : Se añaden las papas amarillas y se deja hervir por 8 minutos.
Paso 7 : Luego se agrega el fideo cabello de ángel y se cocina hasta que la pasta esté lista.
Paso 8 : Finalmente se espolvorea orégano seco y la preparación está lista para ser servida.
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