Sopa a la minuta peruana

Esta deliciosa sopa es ideal para esos días fríos en épocas de invierno. Su delicioso sabor enriquecerá tu paladar, no dejes de probarla también en otros días.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 cucharas de Aceite

300 gramos de Carne de res molida

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Comino

½ Cebolla roja

1 Tomate en cuadraditos

1 ½ cuchara de Pasta de tomate

1 cuchara de Ají amarillo

2 Hojas de laurel

1 litro de Caldo de carne

2 Papas amarillas

100 gramos de Fideos cabello de ángel

Orégano seco

Preparación

Paso 1 : Colocas la olla al fuego y añades el aceite, agregas la carne molida de res, sal, pimienta y comino,  mientras se cocina remueves hasta que la carne cambie de color. Agregas la cebolla y sigues removiendo hasta que la cebolla esté transparente, en ese momento agregas el tomate, la pasta de tomate y el ají amarillo. Sigues mezclando y  añades las hojas de laurel y el caldo de carne.

Paso 2 : Dejas hervir por 10 minutos, añades las papas amarillas y dejas hervir por 8 minutos, añades el fideo cabello de ángel, una vez que la pasta esté cocida, espolvoreas orégano  seco