Sopa a la minuta

Cuando el frío aprieta no hay nada mejor que una calentita y deliciosa Sopa a la Minuta. Esta sopa es muy fácil de preparar y rápida de hacer. Por su sencillez la Sopa a la Minuta es una de las sopas preferidas de los hogares peruanos en todo el mundo.

Sopas
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Carne de res cortado en dados pequeños

½ taza de Leche evaporada

100 gramos de Fideos cabello de ángel

5 tazas de Agua hirviendo

½ Cebolla finamente picada

1 Diente de ajo molido

2 Huevos

1 cucharilla de Orégano

2 cucharillas de Ají panca en pasta

3 cucharas de Aceite vegetal

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.

Paso 2 : Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.

Paso 3 : Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 4 : Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado.

Paso 5 : Corregir el punto de sal y servir.