Sopa a la minuta

El reconfortante abrazo de una Sopa a la Minuta en días fríos. Es fácil y rápida de hacer, y todos la adoran. Una delicia que alegra cualquier mesa.

Sopas
2 horas
Hervido
5 Porciones

Aquí te mostraremos cómo preparar la deliciosa receta de la sopa a la minuta. Sigue nuestros pasos y tendrás una auténtica delicia peruana en tus manos.

La sopa a la minuta es un plato tradicional de la cocina peruana que combina carne de res, fideos, papas, zanahorias y otros vegetales en un caldo aromático. Es reconfortante y muy popular en el país.

Ingredientes

250 gramos de Carne de res cortado en dados pequeños

½ taza de Leche evaporada

100 gramos de Fideos cabello de ángel

5 tazas de Agua hirviendo

½ Cebolla finamente picada

1 Diente de ajo molido

2 Huevos

1 cucharilla de Orégano

2 cucharillas de Ají panca en pasta

3 cucharas de Aceite vegetal

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, se calienta el aceite a fuego medio.

Paso 2 : Se añade la cebolla picada, el ajo picado y el ají panca en pasta, y se doran por unos minutos.

Paso 3 : Luego se agrega la carne picada y se cocina hasta que esté bien dorada.

Paso 4 : A continuación, se incorporan 5 tazas de agua hirviendo a la olla y se hierve a fuego moderado con la tapa puesta.

Paso 5 : Se añaden los fideos cabello de ángel y se dejan hervir por 3 minutos más.

Paso 6 : Se agregan los huevos ligeramente batidos en forma de hilo, removiendo suavemente.

Paso 7 : Se condimenta el guiso con sal y pimienta al gusto.

Paso 8 : Antes de servir, se añade la leche evaporada y se espolvorea el orégano seco frotándolo con las manos.

Paso 9 : Se deja reposar el guiso tapado por unos minutos para que los sabores se integren.

Paso 10 : Se ajusta el punto de sal si es necesario y se sirve caliente.