El reconfortante abrazo de una Sopa a la Minuta en días fríos. Es fácil y rápida de hacer, y todos la adoran. Una delicia que alegra cualquier mesa.
Aquí te mostraremos cómo preparar la deliciosa receta de la sopa a la minuta. Sigue nuestros pasos y tendrás una auténtica delicia peruana en tus manos.
La sopa a la minuta es un plato tradicional de la cocina peruana que combina carne de res, fideos, papas, zanahorias y otros vegetales en un caldo aromático. Es reconfortante y muy popular en el país.
Sopa a la minuta
Ingredientes
250 gramos de Carne de res cortado en dados pequeños
½ taza de Leche evaporada
100 gramos de Fideos cabello de ángel
5 tazas de Agua hirviendo
½ Cebolla finamente picada
1 Diente de ajo molido
2 Huevos
1 cucharilla de Orégano
2 cucharillas de Ají panca en pasta
3 cucharas de Aceite vegetal
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se calienta el aceite a fuego medio.
Paso 2 : Se añade la cebolla picada, el ajo picado y el ají panca en pasta, y se doran por unos minutos.
Paso 3 : Luego se agrega la carne picada y se cocina hasta que esté bien dorada.
Paso 4 : A continuación, se incorporan 5 tazas de agua hirviendo a la olla y se hierve a fuego moderado con la tapa puesta.
Paso 5 : Se añaden los fideos cabello de ángel y se dejan hervir por 3 minutos más.
Paso 6 : Se agregan los huevos ligeramente batidos en forma de hilo, removiendo suavemente.
Paso 7 : Se condimenta el guiso con sal y pimienta al gusto.
Paso 8 : Antes de servir, se añade la leche evaporada y se espolvorea el orégano seco frotándolo con las manos.
Paso 9 : Se deja reposar el guiso tapado por unos minutos para que los sabores se integren.
Paso 10 : Se ajusta el punto de sal si es necesario y se sirve caliente.
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