La Patasca de Tacna es un plato tradicional de Perú, una reconfortante sopa hecha a base de maíz mote, carne de res, mondongo, papas blancas y deliciosas especias. Perfecta para calentar el cuerpo en días fríos.
La Patasca de Tacna es un plato tradicional de Perú, una reconfortante sopa hecha a base de maíz mote, carne de res, mondongo, papas blancas y deliciosas especias.
Perfecta para calentar el cuerpo en días fríos.
Preparar una deliciosa patasca es sencillo, solo sigue estos pasos y disfruta de esta exquisita receta peruana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de fideo de un sitio amigo.
Patasca de Tacna
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz pelado
½ kilogramo de Carne de res
250 gramos de Mondongo
4 Papas blancas en cuadrados
1 Tomate picado
1 Cebolla picada
2 cucharas de Ají molido
Hierbabuena
Orégano
Romero
Aceite
Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua se coloca el maíz mote, la carne de res, el mondongo, sal y hierbabuena.
Paso 2 : Se lleva a hervir y se cocina hasta que el maíz comience a reventar, luego se reserva.
Paso 3 : Se prepara un aderezo con la cebolla, el tomate, el ají, el orégano, el perejil picado, la sal, la pimienta y el romero.
Paso 4 : Se cocina hasta que la cebolla esté tierna y se agrega la carne de res y el mondongo cortado en cuadrados pequeños.
Paso 5 : Se incorpora el maíz mote y el caldo de carne y se hierve durante 20 minutos.
Paso 6 : Se añaden las papas.
Paso 7 : Para servir, se decora con perejil y ají amarillo picado y se sirve caliente.
Paso 8 : También se puede agregar cebollita china picada como decoración adicional.
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