LAWA es un plato típico de Huaraz, que consiste en una sopa espesa hecha a base de harina de trigo o quinua, caldo de pollo o res, hierbas frescas y queso. Es una receta tradicional de la región andina peruana, muy reconfortante y sabrosa.
Lawa (o Lagua) es un plato típico de Huaraz, que consiste en una deliciosa sopa espesa elaborada con harina de trigo o quinua, caldo de pollo o res, hierbas frescas y queso.
Esta receta tradicional de la región andina peruana es perfecta para disfrutar en días fríos.
¡Anímate a prepararla!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo de un sitio amigo.
Lawa
Ingredientes
½ taza de Harina de quinua blanca
1 litro de Caldo de pollo o res
1 Queso curpae
2 Ramas de huacatay
2 Ramas de paico
2 Ramas de culantro
Hierbabuena
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, primero se debe diluir la harina en agua fría.
Paso 2 : Luego, agregar esta mezcla al caldo caliente y cocinar hasta que espese.
Paso 3 : Una vez lograda la consistencia deseada, se añaden las hierbas picadas y el queso desmenuzado.
Paso 4 : Por último, se sirve inmediatamente para disfrutarla en todo su esplendor.
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