Inchicapi de Gallina es una sopa tradicional ecuatoriana preparada con gallina, maní, yuca y otros ingredientes que la hacen única en sabor. Ideal para disfrutar en días fríos o simplemente para consentir el paladar con su delicioso caldo cremoso.
El Inchicapi de Gallina es una exquisita sopa de la gastronomía ecuatoriana que combina la suavidad de la gallina, la textura cremosa del maní y el toque especial de la yuca.
Una preparación reconfortante y llena de sabor que te transportará a los sabores tradicionales de Ecuador.
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Inchicapi de Gallina Tradicional
Ingredientes
1 Gallina en presas
½ kilogramo de Maní pelado
¼ kilogramo de Harina de maíz cernida
2 Dientes de ajos pelados
1 Cebolla picada
½ taza de Sachaculantro
½ kilogramo de Yuca cocida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el Inchicapi de Gallina, comienza cocinando la gallina en una olla con tres litros de agua.
Paso 2 : Aparte, licúa el maní, la harina de maíz, el ajo, la cebolla y el sachaculantro con un poco de caldo.
Paso 3 : Luego, vierte esta mezcla en la olla con la gallina y deja cocinar.
Paso 4 : Cuando la sopa esté casi lista, agrega la yuca en trozos pequeños y sazona con sal al gusto.
Paso 5 : Finalmente, sirve el Inchicapi de Gallina acompañado de ají de cocona.
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