El shámbar es una mezcla de sabores deliciosos que se combinan de manera única. Está compuesto por carnes de cerdo y res, frijoles, jamón y trigo, creando una armonía de ingredientes que deleitan el paladar.
Es un plato tradicional con una historia que se remonta a las raíces culinarias del país.
El significado del shámbar va más allá de sus ingredientes; representa la diversidad y riqueza gastronómica.¡Los invitamos a preparar esta deliciosa receta y probarla en casa!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de res guatemalteco de un sitio amigo.
El shámbar
Ingredientes
250 gramos de Carne de cerdo
250 gramos de Carne de res
250 gramos de Frijoles o granos
250 gramos de Pechuga de gallina
250 gramos de Jamón
2 Ajíes
2 Dientes de ajo
1 taza de Trigo shámbar
Cilantro
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se comienza agregando sal a la carne de cerdo y reservándola.
Paso 2 : En una olla, se disponen todas las carnes, incluyendo el jamón, y se cocinan por 40 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se añaden los granos y el trigo, y se cocinan por 10 minutos adicionales.
Paso 4 : En otra olla, se sofríen las cebollas, los ajíes y los dientes de ajo durante 5 minutos.
Paso 5 : Luego, se mezcla este aderezo con las carnes y los granos para fusionar los sabores, y se cocina por 5 minutos más.
Paso 6 : Una vez que todo está listo, se puede disfrutar y servir.
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