Crema de zapallo

La crema de zapallo es una de las cremas peruanas más populares, reconocida por su sencillez y rápida preparación, y por supuesto, su delicioso sabor.

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones

Es un platillo muy popular entre las familias peruanas.

Su historia se remonta a tiempos donde el zapallo era un alimento básico de la dieta de los habitantes de la región. ¡Esperamos que sea de su agrado!

Ingredientes

1 taza de Zapallo macre sin piel

1 taza de Zapallo loche rallado

4 tazas de Caldo de verduras

2 cucharas de Mantequilla

2 cucharas de Ajo molido

2 cucharas de Ají mirasol

1 pizca de Sal

Pimienta negra

1 cucharilla de Orégano seco

1 taza de Crema de leche

150 gramos de Queso parmesano

Preparación

Paso 1 : Los zapallos se colocan en una olla y se añade el caldo de verduras.

Paso 2 : Se deja hervir por unos 15 a 20 minutos y luego se retira del fuego y se licúa.

Paso 3 : En una olla al fuego se añade la mantequilla, el ajo molido y el ají mirasol.

Paso 4 : Se remueve para lograr cierta consistencia y se añade la sal, pimienta y el orégano con cuidado.

Paso 5 : Se agrega el zapallo licuado y se mezcla todo, luego se añade la crema de leche y se deja cocinar por unos 10 minutos.

Paso 6 : Después se agrega el queso parmesano, se mezcla y se cocina por otros 10 minutos.

Paso 7 : Finalmente, se sirve y se disfruta en compañía de la familia o amigos.