La crema de zapallo es una de las cremas peruanas más populares, reconocida por su sencillez y rápida preparación, y por supuesto, su delicioso sabor.
Es un platillo muy popular entre las familias peruanas.
Su historia se remonta a tiempos donde el zapallo era un alimento básico de la dieta de los habitantes de la región. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de gallina peruano de un sitio amigo.
Crema de zapallo
Ingredientes
1 taza de Zapallo macre sin piel
1 taza de Zapallo loche rallado
4 tazas de Caldo de verduras
2 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Ajo molido
2 cucharas de Ají mirasol
1 pizca de Sal
Pimienta negra
1 cucharilla de Orégano seco
1 taza de Crema de leche
150 gramos de Queso parmesano
Preparación
Paso 1 : Los zapallos se colocan en una olla y se añade el caldo de verduras.
Paso 2 : Se deja hervir por unos 15 a 20 minutos y luego se retira del fuego y se licúa.
Paso 3 : En una olla al fuego se añade la mantequilla, el ajo molido y el ají mirasol.
Paso 4 : Se remueve para lograr cierta consistencia y se añade la sal, pimienta y el orégano con cuidado.
Paso 5 : Se agrega el zapallo licuado y se mezcla todo, luego se añade la crema de leche y se deja cocinar por unos 10 minutos.
Paso 6 : Después se agrega el queso parmesano, se mezcla y se cocina por otros 10 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve y se disfruta en compañía de la familia o amigos.
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