La crema de zapallo es una de las cremas peruanas más populares, reconocida por su sencillez y rápida preparación, y por supuesto, su delicioso sabor.
Es un platillo muy popular entre las familias peruanas.
Su historia se remonta a tiempos donde el zapallo era un alimento básico de la dieta de los habitantes de la región. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Ingredientes
1 taza de Zapallo macre sin piel
1 taza de Zapallo loche rallado
4 tazas de Caldo de verduras
2 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Ajo molido
2 cucharas de Ají mirasol
1 pizca de Sal
Pimienta negra
1 cucharilla de Orégano seco
1 taza de Crema de leche
150 gramos de Queso parmesano
Preparación
Paso 1 : Los zapallos se colocan en una olla y se añade el caldo de verduras.
Paso 2 : Se deja hervir por unos 15 a 20 minutos y luego se retira del fuego y se licúa.
Paso 3 : En una olla al fuego se añade la mantequilla, el ajo molido y el ají mirasol.
Paso 4 : Se remueve para lograr cierta consistencia y se añade la sal, pimienta y el orégano con cuidado.
Paso 5 : Se agrega el zapallo licuado y se mezcla todo, luego se añade la crema de leche y se deja cocinar por unos 10 minutos.
Paso 6 : Después se agrega el queso parmesano, se mezcla y se cocina por otros 10 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve y se disfruta en compañía de la familia o amigos.