Una crema suave y llena de sabor, ideal para los amantes del picante. Esta receta combina la frescura del limón con el intenso sabor del rocoto, creando una experiencia gastronómica única.
Una crema suave y llena de sabor, ideal para los amantes del picante.
Esta receta combina la frescura del limón con el intenso sabor del rocoto, creando una experiencia gastronómica única.
Perfecta para abrir el apetito en cualquier ocasión.
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Crema de Rocoto
Ingredientes
4 cucharas de Vinagre
3 Dientes de ajo picados
1 ½ taza de Aceite de oliva
2 Ramas de apio en trozos
½ Poro en trozos
½ Cebolla partida
3 Rocotos
3 Limones exprimidos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Ají limo
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de rocoto, se recomienda comenzar por combinar en una licuadora el vinagre junto con los ajos.
Paso 2 : A continuación, se debe licuar esta mezcla y agregar de forma gradual el aceite de oliva, el apio, el poro, la cebolla y los rocotos, uno por uno, con el objetivo de ajustar el nivel de picante según el gusto personal.
Paso 3 : Después de integrar los ingredientes anteriores, se debe incorporar el jugo de limón, la sal y la pimienta, para luego probar y ajustar el nivel de picante, condimentos y acidez según la preferencia de cada persona.
Paso 4 : En caso de desear mayor picante, se puede añadir ají limo sin venas ni semillas.
Paso 5 : Si la crema resulta demasiado espesa, se puede agregar un poco de agua para aligerar su consistencia.
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