Una crema suave y picante, ideal para los amantes del ají. Perfecta para una entrada o acompañamiento.
Prueba esta deliciosa crema de ají amarillo fresco, su sabor picante y su textura suave la hacen perfecta para cualquier momento del día.
Es una receta sencilla que seguro te encantará.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de Bagre de un sitio amigo.
Crema de Ají
Ingredientes
½ kilogramo de Ají amarillo fresco
3 cucharas de Aceite vegetal
¼ taza de Azúcar
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se deben limpiar los ajíes, retirarles las venas y las semillas, y cortarlos en trozos.
Paso 2 : Luego, se blanquean los ajíes en agua hirviendo con azúcar durante 5 minutos, y se cuelan.
Paso 3 : Después, se calienta el aceite en una sartén y se fríen los ajíes durante 5 minutos.
Paso 4 : Se sazona al gusto.
Paso 5 : A continuación, se colocan los ajíes con el aceite en la licuadora y se procesan hasta obtener un puré suave.
Paso 6 : Si es necesario, se puede pasar la mezcla por un colador para refinarla.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa marinera o de Caldo de huevo de nuestros recetarios.
