El exquisito chupe de pallares verdes es una delicia tradicional de la cocina iqueña en Perú. Su sabor sublime y su valioso aporte nutricional lo convierten en una elección perfecta para cuidar nuestra salud.
Es un plato típico de la gastronomía iqueña.
Tiene sus raíces en la fusión de ingredientes nativos y técnicas culinarias prehispánicas y europeas. Es un claro ejemplo de la riqueza culinaria de la región y su valor nutricional lo ha convertido en un plato popular para disfrutar en familia.
Ingredientes
1 kilogramo de Pallares verdes
500 gramos de Carne de res en trozos (frita)
1 Cebolla, finamente picada
2 Choclos peruanos, cortados en trozos
1 Zapallo, cortado en trozos
½ taza de Arroz
10 gramos de Camaroncitos chinos
1 cucharilla de Orégano
3 Huevos
2 litros de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla al fuego, se coloca aceite y se añade la cebolla y el ajo para sofreírlos.
Paso 2 : Luego se agregan los pallares verdes, el choclo, el zapallo, los camarones y el arroz.
Paso 3 : Se añade el agua y se deja cocinar por aproximadamente 20 minutos.
Paso 4 : Se sazona con sal y se agrega la leche, los huevos, el orégano y la carne.
Paso 5 : Se cocina por 5 minutos más y se sirve bien caliente.
