Chupe de pallares verdes

El delicioso chupe de pallares verdes, es un plato típico de la gastronomía iqueña en Perú. Es un plato con un excelente sabor y con un alto valor nutricional para nuestra salud. Acompáñanos a preparar este rico plato y disfrútalo en familia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg de pallares verdes
500 gr de carne de res en trozos (frita)
1 cebolla, finamente picada
2 choclos peruanos, cortados en trozos
1 zapallo, cortado en trozos
½ taza de arroz
10 gr de camaroncitos chinos
1 cucharadita de orégano
3 huevos
2 litros de agua
Sal al gusto

Preparación

  1. Colocar una olla al fuego y colocar aceite. Sofreír la cebolla y el ajo.
  2. Agregar los pallares verdes, el choclo, el zapallo, los camarones y el arroz. Añadir el agua y dejar cocinar unos 20 minutos.
  3. Sazonar con sal.
  4. Agregar la leche, los huevos el orégano y la carne. Cocine unos 5 minutos.
  5. Servir bien caliente.

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