Disfruta de este tradicional chupe de camarones, una receta llena de sabor y color, perfecta para compartir en familia o con amigos.
El chupe de camarones es un plato típico de la gastronomía peruana, lleno de sabores intensos y colores vibrantes.
Esta deliciosa sopa lleva una mezcla de ingredientes frescos como camarones, verduras y hierbas que le dan un sabor único.
Es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como entrada.
Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con un chupe de camarones delicioso y reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Alubias al estilo marroquí de un sitio amigo.
Chupe de camarones tradicional
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones limpios
½ taza de Aceite
1 taza de Cebolla picada
4 Dientes de ajos picados
1 Tomate picado
2 litros de Caldo de pescado
½ taza de Arroz
½ kilogramo de Papa cortada
1 Choclo en rodajas
1 taza de Habas verdes
1 taza de Repollo en trozos
1 taza de Zapallo en cubos
½ taza de Huacatay picado
5 Huevos
1 taza de Leche evaporada
½ kilogramo de Queso fresco desmenuzado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con aceite caliente, se doran a fuego alto la cebolla, el ajo y el tomate, sazonando con sal y pimienta.
Paso 2 : Se vierte el caldo y se deja hervir.
Paso 3 : Se añade el arroz y se cocina durante cinco minutos.
Paso 4 : Luego, se incorpora la papa y el choclo, cocinando por cinco minutos más.
Paso 5 : Se agregan las habas, el repollo, el zapallo y el huacatay, rectificando la sazón.
Paso 6 : Se bate un huevo y se añade lentamente a la preparación, seguido de los huevos restantes.
Paso 7 : Se cocina por dos minutos, se añaden los camarones, la leche y el queso, rectificando la sazón y sirviendo caliente.
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