El chupe de camarones brilla como uno de los tesoros culinarios de Perú, con su esencia abrazada por culturas de todo el mundo. Su popularidad lo ha convertido en un plato querido y adoptado por muchas otras culturas, enriqueciendo así la experiencia gastronómica global.
En esta página, te guiaremos para preparar un exquisito chupe de camarones. Descubre paso a paso cómo crear esta delicia.
El Chupe de Camarones, emblemático de la gastronomía peruana, fusiona camarones, papas, maíz, queso, huevos y una rica variedad de condimentos en una sopa cremosa y llena de sabor.
Es una opción reconfortante y perfecta para celebrar cualquier ocasión especial con un festín de sabores.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo peruana de un sitio amigo.
Chupe de camarones
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones limpios
½ taza de Aceite
1 taza de Cebolla picada
4 Dientes de ajos picados
1 Tomate picado sin piel ni pepas
2 litros de Caldo de pescado
½ taza de Arroz
½ kilogramo de Papa blanca pelada y cortada por la mitad
1 Choclo en rodajas
1 taza de Habas verdes
1 taza de Repollo en trozos
1 taza de Zapallo en cubos de dos centímetros
½ taza de Huacatay picado
5 Huevos
1 taza de Leche evaporada
½ kilogramo de Queso fresco desmenuzado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con aceite caliente, se dora la cebolla, el ajo y el tomate a fuego alto, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Paso 2 : Una vez listos, se vierte el caldo y se deja hervir.
Paso 3 : A continuación, se incorpora el arroz y se cocina durante cinco minutos.
Paso 4 : Se agrega la papa y el choclo, cocinando durante cinco minutos más.
Paso 5 : Luego, se añaden las habas, el repollo, el zapallo y el huacatay, rectificando la sazón si es necesario.
Paso 6 : Se bate un huevo y se añade lentamente a la mezcla, seguido por los cuatro huevos restantes.
Paso 7 : Se deja hervir por dos minutos y luego se agregan los camarones enteros, cocinándolos brevemente.
Paso 8 : Después, se vierte la leche en la olla, se incorpora el queso y se vuelve a rectificar la sazón.
Paso 9 : Finalmente, el plato se sirve caliente.
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