Esta deliciosa sopa caliente combina tiernos trozos de carne con una variedad de verduras frescas, creando así una mezcla de sabores verdaderamente reconfortante.
Esta exquisita preparación proviene de la región de Arequipa, en el sur de Perú. Es un guiso típico de la región, preparado a base de carne, papas y hierbas aromáticas que le dan un sabor único y delicioso.
El chaque es un plato lleno de tradición y sabor, que nos invita a disfrutar de la riqueza gastronómica de Perú. ¡Buen provecho!
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Chaque arequipeño
Ingredientes
1 kilogramo de Carne
3 Papas
500 gramos de Col
250 gramos de Trigo
2 Tomates
2 Ajíes
2 Dientes de ajo
Zapallo
Orégano
Aceite
Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La carne se lava y hierve en una olla con sal y agua durante 1 hora.
Paso 2 : Luego, se agrega el trigo, zapallo, col y papas picadas, y se cocina por 12 minutos más.
Paso 3 : Mientras la carne se está cocinando, en una sartén con aceite se fríen los ajíes, cebollas, dientes de ajo y tomates previamente picados en trozos pequeños.
Paso 4 : Después de 2 minutos, se añade el orégano y se cocina por 2 minutos adicionales.
Paso 5 : Finalmente, se mezcla el sofrito con la carne en la olla y se cocina por 5 minutos.
Paso 6 : El platillo se sirve bien caliente.
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