Chaque arequipeño

Delicia de sopa caliente comunmente conocida en Peru como chaque Arequipeño. Compuesta de carne con verduras.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Carne

3 Papas

500 gramos de Col

250 gramos de Trigo

2 Tomates

2 Ajíes

2 Dientes de ajo

Zapallo

Orégano

Aceite

Agua

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero lavamos y hervimos nuestra carne en una olla con sal y agua por 1 hora.

Paso 2 : Pasado el tiempo debemos agregar el trigo, el zapallo, col y las papas picadas previamente, dejamos cocinando por 12 minutos más.

Paso 3 : Mientras se cocina la carne freímos en una sartén con aceite los ajíes, las cebollas y los dientes de ajo, tomates, todos picados en trozos pequeños.

Paso 4 : Cuando pasen 2 minutos agregamos al sartén el orégano y dejamos por 2 minutos más.

Paso 5 : Finalmente mezclamos el sofrito que preparamos en la sartén con la carne en la olla, mezclamos y dejamos cocinando todo por 5 minutos.

Paso 6 : Servir bien caliente.