Chaque arequipeño

Esta deliciosa sopa caliente combina tiernos trozos de carne con una variedad de verduras frescas, creando así una mezcla de sabores verdaderamente reconfortante.

Sopas
6 Porciones

Esta exquisita preparación proviene de la región de Arequipa, en el sur de Perú. Es un guiso típico de la región, preparado a base de carne, papas y hierbas aromáticas que le dan un sabor único y delicioso.

El chaque es un plato lleno de tradición y sabor, que nos invita a disfrutar de la riqueza gastronómica de Perú. ¡Buen provecho!

Ingredientes

1 kilogramo de Carne

3 Papas

500 gramos de Col

250 gramos de Trigo

2 Tomates

2 Ajíes

2 Dientes de ajo

Zapallo

Orégano

Aceite

Agua

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La carne se lava y hierve en una olla con sal y agua durante 1 hora.

Paso 2 : Luego, se agrega el trigo, zapallo, col y papas picadas, y se cocina por 12 minutos más.

Paso 3 : Mientras la carne se está cocinando, en una sartén con aceite se fríen los ajíes, cebollas, dientes de ajo y tomates previamente picados en trozos pequeños.

Paso 4 : Después de 2 minutos, se añade el orégano y se cocina por 2 minutos adicionales.

Paso 5 : Finalmente, se mezcla el sofrito con la carne en la olla y se cocina por 5 minutos.

Paso 6 : El platillo se sirve bien caliente.