Este delicioso plato combina la suavidad de la papa con el sutil sabor del queso y la riqueza de los huevos, creando una experiencia culinaria única.
Nace en las alturas de Perú, donde el cultivo de la papa ha sido una tradición milenaria. A través de los años, esta deliciosa combinación de papa, queso y huevos se ha convertido en un plato emblemático.
A menudo se sirve para ofrecer calor y sustento durante los fríos días andinos. Los invitamos a poner manos a la obra y cocinar esta deliciosa receta con nosotros.
Caldo verde de papa
Ingredientes
150 gramos de Queso
250 mililitros de Caldo de pollo
2 litros de Agua
2 Dientes de ajo
4 Papas
2 Huevos cocidos
Preparación
Paso 1 : En una olla grande se coloca agua y se añaden los dientes de ajo picados, la sal y el caldo de pollo.
Paso 2 : Luego se agregan las papas y se cocinan durante 10 minutos a fuego medio.
Paso 3 : Transcurrido este tiempo, se incorporan los huevos, el perejil y el queso.
Paso 4 : Se continúa cocinando por 5 minutos más.
Paso 5 : Finalmente, se sirve la preparación caliente y se puede añadir cilantro picado por encima como decoración adicional.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
17 Enero, 2026
¿Qué yerba se le añade para que quede verde?
Generalmente, para que el caldo quede de color verde, se usa perejil o cilantro.
