Caldo verde de papa

Este delicioso plato combina la suavidad de la papa con el sutil sabor del queso y la riqueza de los huevos, creando una experiencia culinaria única.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Nace en las alturas de Perú, donde el cultivo de la papa ha sido una tradición milenaria. A través de los años, esta deliciosa combinación de papa, queso y huevos se ha convertido en un plato emblemático.

A menudo se sirve para ofrecer calor y sustento durante los fríos días andinos. Los invitamos a poner manos a la obra y cocinar esta deliciosa receta con nosotros.

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de langosta de un sitio amigo.

Ingredientes

150 gramos de Queso

250 mililitros de Caldo de pollo

2 litros de Agua

2 Dientes de ajo

4 Papas

2 Huevos cocidos

Preparación

Paso 1 : En una olla grande se coloca agua y se añaden los dientes de ajo picados, la sal y el caldo de pollo.

Paso 2 : Luego se agregan las papas y se cocinan durante 10 minutos a fuego medio.

Paso 3 : Transcurrido este tiempo, se incorporan los huevos, el perejil y el queso.

Paso 4 : Se continúa cocinando por 5 minutos más.

Paso 5 : Finalmente, se sirve la preparación caliente y se puede añadir cilantro picado por encima como decoración adicional.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Picana Cochabambina o de Caldo de porotos con queso de nuestros recetarios.