El aguadito de pescado, una sopa exquisita con una textura similar a la de un asopado, pero con un sabor intenso gracias al ají y al culantro. Perfecta para disfrutar en los días de invierno y muy apreciada por los peruanos.
Esta sopa, tan apreciada por los peruanos, es considerada reconfortante y nutritiva en tiempos de invierno.
Tiene una deliciosa combinación única de ingredientes frescos y aromáticos. ¡Esperamos que disfruten cada paso!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Menestrón peruano de un sitio amigo.
Aguadito de pescado
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado cortado trozos
1 Cebolla picada
1 Pimiento
2 Tomates, pelados y picados
4 Ajíes amarillos picaditos
4 Dientes de ajo picados
4 Papas amarillas
1 taza de Arroz crudo
½ taza de Arvejas
1 Choclo peruano cortado en trozos
½ taza de Pasta de culantro
2 litros de Caldo de pescado
3 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla al fuego, se coloca el aceite y se añade la cebolla y el ajo para sofreír hasta que estén transparentes.
Paso 2 : Luego se agrega el ají amarillo y el tomate picadito, sofriéndolos por 5 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora el caldo y se deja hervir.
Paso 4 : Se añade el arroz, las papas, el choclo, el pimiento, las arvejas y la pasta de culantro.
Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta, y se deja cocinar hasta que las verduras estén blandas.
Paso 6 : Se agrega el pescado y se cocina por 5 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve de inmediato.
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