Aguadito de pescado

El aguadito de pescado, una sopa exquisita con una textura similar a la de un asopado, pero con un sabor intenso gracias al ají y al culantro. Perfecta para disfrutar en los días de invierno y muy apreciada por los peruanos.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Esta sopa, tan apreciada por los peruanos, es considerada reconfortante y nutritiva en tiempos de invierno.

Tiene una deliciosa combinación única de ingredientes frescos y aromáticos. ¡Esperamos que disfruten cada paso!

Ingredientes

1 kilogramo de Pescado cortado trozos

1 Cebolla picada

1 Pimiento

2 Tomates, pelados y picados

4 Ajíes amarillos picaditos

4 Dientes de ajo picados

4 Papas amarillas

1 taza de Arroz crudo

½ taza de Arvejas

1 Choclo peruano cortado en trozos

½ taza de Pasta de culantro

2 litros de Caldo de pescado

3 cucharas de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla al fuego, se coloca el aceite y se añade la cebolla y el ajo para sofreír hasta que estén transparentes.

Paso 2 : Luego se agrega el ají amarillo y el tomate picadito, sofriéndolos por 5 minutos.

Paso 3 : Posteriormente, se incorpora el caldo y se deja hervir.

Paso 4 : Se añade el arroz, las papas, el choclo, el pimiento, las arvejas y la pasta de culantro.

Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta, y se deja cocinar hasta que las verduras estén blandas.

Paso 6 : Se agrega el pescado y se cocina por 5 minutos.

Paso 7 : Finalmente, se sirve de inmediato.