Aguadito de pescado

Es tentador comparar el Tiradito con el plato nacional de Perú: el ceviche. Ambos son platos tradicionales de mariscos frescos y crudos que han sido "cocinados" con jugo de cítricos.

Ceviche es sinónimo de Perú. Aunque haya muchos latinoamericanos que lo tomen como propio y lo incluyan como una receta importante dentro de su acervo culinario, para los peruanos es un símbolo de su identidad como nación.

El ceviche peruano es característico por su delicioso sabor y sus frescos ingredientes, además de ser el plato estrella de su gastronomía que en diversas ocasiones ha sido galardonado. ¿Cómo este platillo representativo de Perú puede mejorar nuestra figura?

Muchos platos icónicos de la gastronomía en países latinos poseen nombres curiosos, de hecho, pareciera que mientras más único sea el nombre, mejor sabor tendrá. Algo que ocurre también con el delicioso Ceviche peruano.

El ceviche, también llamado cebiche y seviche, es por lejos un plato que representa la gastronomía peruana, del cual todos los peruanos están orgullosos, y conocen la receta a la perfección, incluyendo sus muchas variantes con distintos ingredientes.

Perú puede jactarse de ser el país cuna de una de las civilizaciones prehispánicas más importantes de América, estamos hablando de los Incas. Esto no sólo ha dejado una marca indeleble en toda la zona que va desde Perú hasta el norte de Argentina. Esta riquísima herencia se traslada hasta nuestros días en costumbres como la gastronomía. Por eso el cebiche peruano es considerado el plato tradicional más representativo de este país. Vamos a recorrer la historia hasta nuestros días, el origen y las variedades de este manjar peruano.

El país peruano se considera un hito gastronómico por excelencia, su artillería culinaria es muy extensa y reconocida por muchos como la mejor, y al frente de sus filas se encuentra el reconocido ceviche. ¿Conocías su existencia?