El Zango es un postre tradicional latinoamericano que combina el sabor del trigo, la chancaca y las almendras en una mezcla dulce y reconfortante. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales con familia y amigos.
El Zango es un postre tradicional latinoamericano que combina el sabor del trigo, la chancaca y las almendras en una mezcla dulce y reconfortante.
Ideal para disfrutar en ocasiones especiales con familia y amigos.
Esta receta te enseñará paso a paso cómo preparar este delicioso postre, desde tostar el trigo hasta decorarlo con almendras laminadas.
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Zango
Ingredientes
½ kilogramo de Trigo pelado
1 Bola de chancaca clara
2 Rajas de canela
1 cuchara de Clavo de olor
1 taza de Azúcar
1 Naranja de jugo
1 ¾ taza de Leche evaporada
150 gramos de Pasas
100 gramos de Almendras
100 gramos de Mantequilla
1 cuchara de Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Se comienza tostando el trigo y moliéndolo en un procesador o molinillo.
Paso 2 : Luego, se pone a hervir la chancaca rallada con el clavo, la canela, el jugo de naranja y la cáscara de naranja, junto con una taza y media de agua, durante 30 minutos.
Paso 3 : Después de colar la mezcla, se agrega la leche, el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla, las pasas, las almendras y el trigo.
Paso 4 : Todo se mueve hasta que esté cocido.
Paso 5 : Al final, se vierte la preparación en una fuente y se espolvorea con canela.
Paso 6 : Se marcan rombos y se adornan con almendras laminadas.
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