Torta tres leches peruana

En Uruguay, la torta frita es lo que tradicionalmente hacen las abuelas cuando llueve, pero a veces también puedes encontrar un carrito pequeño estacionado en la Rambla vendiendo productos calientes, redondos y muy calientes.

Con solo ver una imagen del lomo salteado puedes darte una idea respecto a lo necesario que es probarlo, aunque sea una vez en la vida; pero si no estás del todo claro al respecto, continúa leyendo este artículo.

La producción de café llegó a Perú en el siglo XVIII. Después de dos siglos, la variedad típica sigue representando el 60% de las exportaciones del país. En Perú hay más de 110.000 caficultores, la mayoría de los cuales son autóctonos de estos paisajes.

La cocina peruana es una de las más variadas y queridas de Sudamérica, tanto es así que Lima, la capital del Perú, también es considerada unánimemente la capital gastronómica del continente.

Esta rica ensalada se remonta a finales del siglo XIX, en el famoso hotel neoyorquino Waldorf Astoria, por un famoso chef. La popularidad del plato logró conquistar un puesto a nivel mundial como una de las ensaladas más sabrosas del mundo, junto a la ensalada rusa. En Perú es frecuente encontrarlas en los menús y en la mesa de navidad y nochebuena.

Perú es un país de comidas diversas, resultado de la mezcla de culturas que surgieron a lo largo de los siglos. La gastronomía peruana se caracteriza por estar en constante evolución y, a lo largo de la costa peruana, se pueden distinguir más de dos mil quinientos tipos de sopas y postres tradicionales. Así también el país posee varias regiones, cada una con su culinaria particular. En este artículo analizaremos la cocina peruana por región.

Si acudimos a diccionarios y enciclopedias, podremos leer que las referencias a la pachamanca, nos hablan de un típico plato de la cocina tradicional peruana. Pero esto no sería más que una verdad a medias. La pachamanca, además de ser una forma ancestral de cocción de los alimentos, es también un ritual. Allí los hombres agradecen a la tierra por los alimentos que reciben y, a través de la pachamanca, convierten a la tierra en un invitado a compartir los alimentos.