Torta tres leches peruana

La torta tres leches es un postre muy popular en toda Latinoamérica, sin embargo en el Perú se realiza con su propio estilo. A continuación te presentamos la receta para que aprendas a elaborar este exquisito postre frío que realmente es delicioso. Puedes añadir frutas de tu preferencia para acompañarla.

Postres
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 ½ taza de Harina de trigo

6 Huevos

1 taza de Azúcar blanca

½ taza de Azúcar pulverizada

½ cucharilla de Polvo para hornear

½ cucharilla de Canela en polvo

1 lata de Leche evaporada

1 lata de Leche condensada

2 can_plural de Crema de leche

Esencia de vainilla

Preparación

Paso 1 : Engrase y enharine una fuente. Reserve.

Paso 2 : Tamizar la harina con el polvo de hornear y canela molida.

Paso 3 : En un bol, debe batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Reserve.

Paso 4 : En otro bol, con una batidora creme las yemas con el resto del azúcar y vainilla.

Paso 5 : Incorpore las claras a la mezcla de yemas junto con los ingredientes secos, de manera envolvente usando una espátula.

Paso 6 : Verter la mezcla en la fuente y hornear por 30 minutos.

Paso 7 : Para preparar la crema tres leches, lleve una olla al fuego y añada 1 lata de crema de leche con la leche condensada y la leche evaporada. Añada canela en ramas y vainilla. Deje hervir y retire del fuego. Cuele.

Paso 8 : Cuando el bizcocho esté listo, retire del horno y deje reposar.

Paso 9 : Haga pequeños orificios sobre el bizcocho y vierta la crema de leches caliente. Deje que enfríe y refrigere unas horas.

Paso 10 : Para adornar, en un bol coloque 1 lata de crema de leche fría con 60 gr de azúcar pulverizada y vainilla. Debe batir hasta que la mezcla adquiere consistencia de nevado. Llevar a la refrigeradora.

Paso 11 : Coloque la crema sobre el bizcocho y cubra bien, decore con frutos rojos y canela molida.