Torta esponjosa con un suave relleno de crema, horneada a la perfección y decorada con naranjas y cerezas confitadas.
Una deliciosa y esponjosa torta con un suave relleno de crema, perfecta para compartir en reuniones o simplemente disfrutar en familia.
El toque de naranjas y cerezas confitadas la hacen irresistible.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Alfajores peruanos de un sitio amigo.
Torta Relámpago
Ingredientes
11 Huevos
1 ½ taza de Azúcar
2 ½ tazas de Harina
2 cucharas de Polvo de hornear
250 gramos de Mantequilla derretida
1 litro de Leche
2 cucharas de Maicena
3 tazas de Azúcar
7 Yemas
¼ cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Los huevos se baten con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y adquieran un color amarillo claro.
Paso 2 : Se cierne la harina con el polvo de hornear y se incorpora a la mezcla de manera envolvente.
Paso 3 : Luego, se agrega la mantequilla derretida tibia y se mezcla todo.
Paso 4 : La mezcla se vierte en dos moldes redondos previamente preparados y se hornea a 175°C durante 40 minutos.
Paso 5 : Una vez fríos, se desmoldan los bizcochos.
Paso 6 : Para preparar el relleno, se mezclan en un bol la leche, la maicena, el azúcar, las yemas y la vainilla, y se lleva al fuego hasta que espese.
Paso 7 : Los bizcochos se dividen longitudinalmente, se untan con la crema caliente y se decoran con naranjas y cerezas confitadas.
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