Sanguito

El sanguito es un delicioso postre peruano que combina el sabor de la chancaca con el aroma del anís y del clavito de olor. Realizarlo es fácil y el resultado es tan encantador que te invitará a repetir la receta en varias ocasiones.

Postres
1 hora
4 Porciones

Este postre se ha convertido en parte importante de la gastronomía peruana, cautivando con su sabor único y tradicional.

¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?

Ingredientes

1 taza de Harina de maíz amarillo

100 gramos de Pasas

2 Tapas de chancaca

3 Clavos de olor

½ cucharilla de Anís

1 Ramita de canela

5 cucharas de Aceite

Grageas de colores al gusto

2 tazas de Agua

Preparación

Paso 1 : En una olla grande se coloca la taza de agua, el clavo de olor, la canela, el aceite, la chancaca y el anís.

Paso 2 : Por otro lado, se diluye la harina en una taza de agua hasta lograr una mezcla no muy líquida.

Paso 3 : Una vez que la chancaca se haya derretido por completo, se añade la harina diluida poco a poco para evitar la formación de grumos, mientras se mezcla constantemente con una cuchara de madera.

Paso 4 : Se lleva la mezcla a fuego lento, sin dejar de mover, hasta que se vea el fondo de la olla.

Paso 5 : En ese momento, se retira del fuego y se agregan las pasas, mezclando nuevamente.

Paso 6 : Para servir, se decora con las grageas de colores.