Sanguito

Un delicioso postre peruano que combina el sabor de la chancaca y el aroma del anís y del clavito de olor. Es fácil de hacer y el resultado nos invita a realizarlo varias veces

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de harina de maíz amarillo
100 gr de pasas
2 tapas de chancaca
3 clavos de olor
½ cucharadita de anís
1 ramita de canela
5 cucharadas de aceite
Grageas de colores al gusto
2 tazas de agua

Preparación

  1. En una olla grande pones la taza de agua, el clavo de olor, la canela, el aceite, la chancaca y el anis.
  2. Aparte diluyes la harina en una taza de agua que la mezcla no quede muy liquida
  3. Una vez la chancaca esté derretida incorpórale la harina diluida poco a poco para evitar que se forme grumos para ella debes mover constantemente con una cuchara de madera
  4. Llevas a fuego lento sin dejar de mover y cuando veas el fondo de la olla apagas el fuego y añades las pasas  mezclando nuevamente.
  5. Sirve decorando con las grageas de colores

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