Ranfañote estilo peruano

Es un postre peruano fácil de hacer que combina el sabor de las pasas, pecanas y el sabor de las nueces lo convierte en un postre especial para compartir en las tardes.

Postres
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

4 Panes campesinos de dos o tres días

1 taza de Agua

2 Bolas de chancaca

3 Clavos de olor

½ cucharilla de Anís en grano

1 Trozo de cascara de naranja

125 gramos de Pecanas tostadas y picadas

125 gramos de Nueces chilenas tostadas y picadas

125 gramos de Coquitos chilenos tostados y picados

100 gramos de Pasas negras remojadas en oporto

100 gramos de Pasas rubias remojadas en oporto

100 gramos de Queso paria picados en trozos pequeños

1 taza de Oporto

Preparación

Paso 1 : Cortas el pan en cuadritos y tuéstalo. Resérvalo

Paso 2 : Viertes agua en una olla y añades la chancaca, el clavo de olor, el anís en granos y la cascara de naranja. Dejas que hierva hasta que agarre textura similar a la miel. Cuela y reserva

Paso 3 : Pones en una dulcera las pecanas, los coquitos chilenos, nueces chilenas,  las pasas negras y las rubias, el queso, el pan previamente tostado y mezcla todos los ingredientes. Añade la miel y sírvelo