El queso helado de lúcuma es un postre tradicional peruano que combina la cremosidad de la leche con el dulce sabor de la lúcuma, una fruta típica de la región. Es muy fácil de preparar y perfecto para disfrutar en familia o con amigos.
El queso helado de lúcuma es un postre tradicional peruano que combina la cremosidad de la leche con el dulce sabor de la lúcuma, una fruta típica de la región.
Es muy fácil de preparar y perfecto para disfrutar en familia o con amigos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Queso Helado de Lúcuma
Ingredientes
4 tazas de Leche fresca
1 lata de Leche condensada
1 lata de Leche evaporada
2 Trozos de canela
100 gramos de Coco rallado
4 Clavos de olor
Canela en polvo
4 Yemas de huevo
½ kilogramo de Pulpa de lúcuma
Preparación
Paso 1 : En una olla, se lleva a hervir la leche fresca con la canela, clavo de olor y coco rallado.
Paso 2 : Luego se cuela la mezcla y se reserva.
Paso 3 : Por otro lado, se licua la leche evaporada con las yemas de huevo y la pulpa de lúcuma.
Paso 4 : Se agrega la leche fresca fría y la leche condensada a la mezcla anterior.
Paso 5 : La preparación se coloca en un recipiente y se lleva al congelador por 7 horas.
Paso 6 : Al momento de servir, se desmolda el queso helado de lúcuma en trozos pequeños y se espolvorea con canela molida.
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