Queque de plátano

El queque de plátano es un rico postre que se prepara fácilmente y tiene un sabor delicioso. Su consistencia esponjosa y el sabor de frutos secos hacen de esta torta una exquisitez con la que podrás disfrutar un rico café en las tardes.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

100 gr mantequilla sin sal
? taza de azúcar moreno
3 huevos
2 plátanos maduros
Pizca de nuez moscada
Ralladura de limón
½ taza de nueces pecanas
½ tazas de almendras
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de leche evaporada

Preparación

  1. Haga un puré con los plátanos, y mezcle con las pecanas y almendras. Reserve.
  2. Tamice la harina y el polvo para hornear. Reserve.
  3. Con ayuda de la batidora eléctrica, creme la mantequilla con el azúcar.
  4. Añada los huevos, uno a uno.
  5. Incorpore la pasta de plátanos, intercalando con la harina y la leche.
  6. Añada la nuez moscada y la ralladura de limón.
  7. Vierta en un molde y hornee por 30 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  8. Deje enfriar y desmolde.

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