Exquisitas ponderaciones bañadas en azúcar molida y canela, acompañadas de manjarblanco de yemas. Un postre tradicional perfecto para disfrutar en familia.
Deliciosas ponderaciones bañadas en azúcar molida y canela, acompañadas de manjarblanco de yemas.
Un postre tradicional perfecto para disfrutar en familia.
Ponderaciones Tradicionales
Ingredientes
3 Huevos
¾ taza de Leche fresca
1 taza de Harina
Aceite para freír
Azúcar molida
1 lata de Leche condensada
1 lata de Leche evaporada
5 Yemas de huevo batidas
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe mezclar los huevos en un recipiente con la leche y la harina.
Paso 2 : Luego, se bate ligeramente la mezcla hasta obtener una masa suave.
Paso 3 : Después, en una olla se calienta abundante aceite.
Paso 4 : Una vez que esté bien caliente, se sumerge un molde especial para ponderaciones en el aceite caliente.
Paso 5 : Se retira el molde y se sumerge en la mezcla con cuidado, evitando llegar hasta la parte superior.
Paso 6 : Se vuelve a colocar el molde en el aceite hirviendo solo hasta que la masa se dore ligeramente, aproximadamente medio minuto.
Paso 7 : Posteriormente, se retira la ponderación del aceite y se sacude el molde para que se despegue fácilmente.
Paso 8 : Se coloca sobre papel absorbente.
Paso 9 : Para servir, se esparce manjarblanco en el fondo del plato, se coloca encima la ponderación y se espolvorea con azúcar molida y canela.
Paso 10 : Para preparar el Manjarblanco de yemas, se coloca en una olla las leches y se llevan a hervir hasta que espesen ligeramente.
Paso 11 : Luego, se retira del fuego, se espera dos minutos y se agrega gradualmente la mezcla de las leches calientes sobre las yemas mientras se mezcla constantemente.
