Estos pastelillos de yuca son una delicia tropical que combina la suavidad de la yuca con un relleno dulce. Perfectos para disfrutar como postre o merienda.
Estos pastelillos de yuca son una delicia tropical que combina la suavidad de la yuca con un relleno dulce. Perfectos para disfrutar como postre o merienda.
Para prepararlos, se cocina yuca con zapallo, sal y anís, se prensa y se forma una masa suave.
Se rellenan con camotillo o manjarblanco, se fríen y se sirven espolvoreados con azúcar y canela.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Alfajores peruanos de un sitio amigo.
Pastelillos de Yuca
Ingredientes
1 kilogramo de Yuca
100 gramos de Zapallo
¼ cucharilla de Sal
1 cucharilla de Anís molido
Camotillo
Aceite vegetal
Azúcar en polvo
Canela molida
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero hay que pelar las yucas y cocinarlas en poca agua con zapallo, sal y anís.
Paso 2 : Una vez cocidas, se deben prensar en un bol o en una tabla hasta obtener una masa suave.
Paso 3 : Para evitar que la masa se pegue a las manos, es recomendable espolvorear un poco de harina.
Paso 4 : Luego, se deben tomar porciones de masa y formar bolitas de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de diámetro.
Paso 5 : Aplanar cada porción y colocar en el centro 1 cucharadita de camotillo o manjarblanco, luego cubrir con otra porción de masa.
Paso 6 : Para darles forma de estrella, es importante sellar bien presionando los bordes con los dedos.
Paso 7 : A continuación, se deben freír las bolitas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 8 : Una vez listas, se deben escurrir en papel absorbente.
Paso 9 : Para servirlas, se recomienda hacerlo caliente y espolvorearlas con azúcar en polvo y canela molida.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Torta tres leches peruana o de de nuestros recetarios.
