El panettone, una verdadera delicia de postre peruano, tradicionalmente disfrutado durante el mes de diciembre. Este exquisito pan dulce se caracteriza por su irresistible combinación de sabores, entre los que destacan el limón, las pasas y los frutos rojos.
Esta receta tiene sus raíces en la tradición italiana que fue adoptada y adaptada en la gastronomía peruana a lo largo de los años.
Es un símbolo de celebración y unión familiar. ¡Esperamos que disfruten preparándola!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Panettone
Ingredientes
250 gramos de Leche
5 Huevos
300 gramos de Azúcar
30 gramos de Levadura
650 gramos de Harina de trigo
200 gramos de Mantequilla
Ralladura de limón o de naranja
Frutos rojos
Pasas
Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza por agregar la leche, una cucharada de azúcar, 50 gramos de harina de trigo y levadura en un recipiente.
Paso 2 : Se mezcla hasta obtener una masa pegajosa y viscosa.
Paso 3 : Se tapa el envase y se deja reposar por una hora para que la masa se desarrolle correctamente.
Paso 4 : En otro recipiente, se agregan los huevos, más harina, agua, sal, ralladura de limón y azúcar.
Paso 5 : Se mezclan ambas masas y se añade la mantequilla, las pasas y los frutos rojos.
Paso 6 : Todo se mezcla bien y se vierte en un molde para hornear.
Paso 7 : Se hornea por aproximadamente una hora.
Paso 8 : Una vez listo, se retira del horno, se deja enfriar un poco y se sirve para disfrutar de este delicioso pastel casero.
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