Prepara en casa una exquisita mermelada de ají amarillo que sorprenderá a todos tus invitados. Ideal para acompañar quesos y tostaditas.
Deliciosa mermelada de ají amarillo, perfecta para acompañar tus entremeses. Sorprende a tus invitados con esta exquisita receta.
Ideal para untar sobre queso crema o camembert tibio.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Mermelada de ají de Hilaria
Ingredientes
1 kilogramo de Ají amarillo
¾ taza de Vinagre blanco
2 tazas de Azúcar blanca
1 Ají en tiras
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben quitar por completo las pepas y las venas del ají.
Paso 2 : Luego, se coloca el ají en una olla y se cubre con agua, llevándolo a hervir.
Paso 3 : Se recomienda cambiar el agua y repetir el proceso de hervido tres veces.
Paso 4 : Una vez hecho esto, se escurre el ají y se procede a pelarlo.
Paso 5 : Posteriormente, se debe licuar los ajíes junto con el vinagre.
Paso 6 : Esta mezcla se vierte en la olla y se agrega el azúcar.
Paso 7 : Se lleva la preparación a hervir y se cocina a temperatura media hasta que obtenga la consistencia de mermelada deseada.
Paso 8 : Casi al final de la cocción, se añade el ají amarillo crudo, cortado en tiras muy finas.
Paso 9 : Esta deliciosa mermelada de ají puede utilizarse para entremeses, colocándola sobre queso crema, queso camembert u otro similar, tibio, y sirviéndolo con tostaditas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Alfajores peruanos o de de nuestros recetarios.
