Descubre cómo preparar esta exquisita mazamorra morada, un postre típico de la región con un sabor único que te transportará a la tradición culinaria latinoamericana.
Prepara esta deliciosa mazamorra morada, un postre tradicional latinoamericano que combina maíz morado, frutas y especias en una mezcla dulce y reconfortante.
Ideal para compartir en reuniones familiares o festividades especiales.
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Mazamorra Morada Tradicional
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz morado
1 Membrillo en cubitos
2 Manzanas en cubitos
2 Melocotones en cubitos
3 Palos de canela
3 Clavos de olor
1 Piña mediana
12 Orejones
12 Guindones sin pepa
½ taza de Guindas
400 gramos de Azúcar
¾ taza de Harina de camote
10 Limones
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta mazamorra morada, primero se deben remojar las frutas secas en agua desde la víspera.
Paso 2 : Luego, se pone a hervir el maíz morado en agua junto con la cáscara de piña, membrillo, manzana, canela y clavo, dejándolo cocinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el agua adquiera un color morado oscuro.
Paso 3 : Después se coloca todo en un colador y se reserva.
Paso 4 : A continuación, se procede a cocinar las frutas secas y frescas con agua y especias, añadiendo azúcar a mitad de cocción y colando la mezcla obtenida.
Paso 5 : Posteriormente, se mezcla el líquido de las frutas con el agua de maíz, se endulza y se añade la harina de camote disuelta.
Paso 6 : Se lleva la mezcla a hervir, se espesa, se agrega limón y se retira del fuego.
Paso 7 : Una vez lista, se deja enfriar.
Paso 8 : Para servir la mazamorra morada, se vierte en una dulcera, se espolvorea con canela y se disfruta de este delicioso postre latinoamericano.
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