Prepara esta mazamorra morada criolla llena de ingredientes tradicionales y sabores intensos. Un postre perfecto para compartir en familia o con amigos.
Disfruta de esta deliciosa mazamorra morada criolla, un postre tradicional peruano lleno de sabor y color.
Con maíz morado, frutas, harina de camote y un toque de limón, esta receta te transportará a sabores únicos y exquisitos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Mazamorra Morada Criolla
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz morado
4 litros de Agua
1 Rama de canela
6 Clavos de olor
Cáscaras de una piña
2 Membrillos picados
2 Manzanas picadas
1 ½ taza de Azúcar
1 taza de Guindas
1 taza de Guindones
1 taza de Huesillos
2 tazas de Piña en cubos
7 cucharas de Harina de camote
3 Limones exprimidos
Canela molida
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza cocinando el maíz morado desgranado con sus corontas en agua junto a la canela, los clavos de olor, las cáscaras de piña, del membrillo y de la manzana.
Paso 2 : Se recomienda dejar hervir hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, lo cual suele tardar alrededor de treinta minutos.
Paso 3 : Luego, se procede a colar la preparación y agregar el azúcar, la fruta seca, la piña, el membrillo y la manzana.
Paso 4 : Es momento de regresar la mezcla a fuego lento y cocinar durante otros treinta minutos.
Paso 5 : Posteriormente, se añade la harina de camote disuelta en agua fría de piña y se remueve por aproximadamente 15 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se agrega el jugo de limón y se cocina por cinco minutos más, siempre moviendo constantemente.
Paso 7 : Para disfrutar al máximo de esta deliciosa mazamorra morada criolla, se recomienda servirla caliente y espolvorear un poco de canela molida por encima.
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