Disfruta de esta exquisita mazamorra de uva, un postre tradicional latinoamericano con un toque de canela y clavo. Perfecto para compartir en familia o con amigos.
La mazamorra de uva es un postre tradicional latinoamericano que combina el sabor dulce de la uva con la fragancia de la canela y los clavos de olor.
Es un postre perfecto para compartir en cualquier ocasión especial.
Sigue esta fácil receta y sorprende a tus seres queridos con un postre delicioso y lleno de tradición.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Alfajores peruanos de un sitio amigo.
Mazamorra de Uva
Ingredientes
2 kilogramos de Uva quebranta
1 ½ taza de Agua
3 Ramas de canela en rama
4 Clavos de olor
1 ½ taza de Azúcar
8 cucharas de Harina de camote
Canela en polvo
3 tazas de Leche fría
Preparación
Paso 1 : Para preparar la mazamorra de uva, hay que comenzar exprimiendo las uvas para extraer todo el jugo.
Paso 2 : Luego, se deben colar los hollejos y las semillas.
Paso 3 : En una olla, se vierte el agua y se agregan los hollejos, las semillas, la canela y los clavos de olor, dejando que hierva durante tres minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se cuela la mezcla y se enfría.
Paso 5 : Una vez enfriado, se mezcla el jugo de uva con el azúcar y se deja hervir.
Paso 6 : Para espesar, se añade la harina de camote diluida en agua aromatizada con canela y clavo.
Paso 7 : Se debe mover constantemente durante cuatro a cinco minutos.
Paso 8 : Finalmente, se vacía la mazamorra en dulceras y se espolvorea con canela en polvo.
Paso 9 : Se sirve y se puede acompañar con leche fresca fría.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Torta tres leches peruana o de de nuestros recetarios.
