Un postre económico, sabroso que le encantará a toda tu familia
La mazamorra de durazno es otro postre tradicional en la gastronomía peruana, similar en concepto a la mazamorra morada, pero con un sabor y una preparación distinta. Este dulce se destaca por su sabor a durazno (o melocotón) y su textura suave.
Ingredientes
5 tazas de Agua
2 Medianas de canela en rama
4 Clavo de olor
8 Duraznos pelados y cortados en cubitos (guardar la cáscara)
5 cucharas de Azúcar
¼ taza de Maicena
¼ taza de Agua fría para la maicena
Preparación
Paso 1 : En una olla colocar el agua, canela, clavo de olor y la cáscara bien lavada del durazno, dejar hervir 14 minutos, retiramos las cáscaras, canela y clavo de olor.
Paso 2 : Luego agregamos los duraznos en cubitos y el azúcar, dejar cocer 10 minutos.
Paso 3 : En una pequeña fuente diluir la maicena con el agua fría.
Paso 4 : Poner la maicena diluida en la olla donde están cociendo los duraznos, mezclar muy bien para que no se formen grumos, cocer 5 minutos y apagar.
Paso 5 : Dejar enfriar y servir.
