El manjarblanco de papa es un postre tradicional peruano con una textura suave y un sabor dulce inigualable. Ideal para compartir en cualquier ocasión especial.
El manjarblanco de papa es un postre tradicional peruano que combina la suavidad de la papa con la dulzura de la leche, azúcar y nueces.
Su textura cremosa y su sabor único lo convierten en una delicia irresistible.
Perfecto para disfrutar en compañía de seres queridos.
Manjarblanco de papa
Ingredientes
1 kilogramo de Papa amarilla
2 latas de Leche evaporada
750 gramos de Azúcar
4 Yemas
1 cucharilla de Vainilla
250 gramos de Nueces picadas
½ taza de Oporto
Canela molida
Preparación
Paso 1 : Para empezar, cocinar las papas hasta que estén tiernas y luego pelarlas.
Paso 2 : A continuación, mientras las papas aún estén calientes, pasarlas por un colador o prensapapas.
Paso 3 : Colocar las papas en una olla y agregar la leche y el azúcar, llevar la mezcla al fuego.
Paso 4 : Es importante mover constantemente la preparación hasta que se vea el fondo de la olla.
Paso 5 : Una vez listo, retirar la olla del fuego y agregar las yemas una por una, removiendo rápidamente para asegurarse de que la mezcla no se corte.
Paso 6 : Incorporar la vainilla, el vino dulce y las nueces picadas.
Paso 7 : Finalmente, vaciar la preparación en una dulcera y espolvorear canela molida por encima.
