Disfruta de este exquisito postre peruano, la Leche Asada de Pallares Verdes, una mezcla de texturas y sabores que te encantará.
Disfruta de este exquisito postre peruano, la Leche Asada de Pallares Verdes, una mezcla de texturas y sabores que te encantará.
Preparado a base de pallares tiernos, huevos, leche evaporada, queso parmesano y especias, este postre cremoso y delicado es ideal para compartir en cualquier ocasión especial.
Leche Asada de Pallares Verdes
Ingredientes
¾ kilogramo de Pallares
6 Huevos
1 ¾ taza de Leche evaporada
½ taza de Agua
2 cucharas de Harina
4 cucharas de Mantequilla
½ taza de Queso parmesano rallado
½ cucharilla de Nuez moscada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los pallares se cocinan en agua hirviendo hasta que estén tiernos y se reservan.
Paso 2 : En una olla mediana, se derriten 3 cucharadas de mantequilla, se agrega la harina, se cocina y se retira del fuego.
Paso 3 : A continuación, se agrega la leche tibia y ½ taza de agua a la mezcla anterior y se cocina, moviendo constantemente hasta que espese.
Paso 4 : Se sazona con sal, pimienta y nuez moscada rallada, se retira del fuego y se mezcla con los huevos batidos.
Paso 5 : Luego se añade el queso parmesano y los pallares, removiendo suavemente para integrarlos bien, y se rectifica la sazón.
Paso 6 : Se engrasa un molde con la mantequilla restante, se espolvorea harina y se vierte la preparación en el molde.
Paso 7 : Finalmente, se hornea hasta que cuaje y dore.
