El Huevo Chimbo es un postre tradicional peruano, muy dulce y aromático, con una combinación única de ingredientes que lo hacen irresistible. Ideal para endulzar tu día.
El Huevo Chimbo es un postre tradicional peruano, muy dulce y aromático, con una combinación única de ingredientes que lo hacen irresistible.
Ideal para endulzar tu día.
Se prepara batiendo yemas y claras hasta obtener una mezcla espumosa, agregando chuño y polvo de hornear, horneándolo y luego bañándolo con una rica miel de azúcar, vainilla, pisco y pasas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Huevo Chimbo
Ingredientes
12 Yemas
4 Claras
4 cucharas de Chuño
2 cucharas de Polvo de hornear
3 tazas de Azúcar
3 tazas de Agua
150 gramos de Pasas negras
150 gramos de Almendras tostadas
½ cucharilla de Vainilla
3 onzas de Pisco
Preparación
Paso 1 : Se comienza batiendo las 12 yemas con las 4 claras hasta obtener un punto de cinta.
Paso 2 : Luego se agrega el chuño y el polvo de hornear.
Paso 3 : A continuación, se aromatiza la mezcla con pisco antes de verter en un molde rectangular previamente enmantequillado.
Paso 4 : Se hornea la preparación durante 15 minutos a 350º F.
Paso 5 : Mientras tanto, se prepara una miel con azúcar, vainilla, agua y pisco.
Paso 6 : Una vez lista, se añaden pasas y se vierte sobre el bizcocho ya horneado.
Paso 7 : Para terminar, se decora con almendras laminadas y se deja enfriar.
Paso 8 : El paso final consiste en cortar el bizcocho en cuadrados y disfrutarlo en porciones individuales.
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