Frejol colado estilo peruano

El frejol colado estilo peruano es un postre típico de Perú que se elabora con frejoles negros y ajonjolí, entre otros ingredientes, que se combinan para crear un postre especial ideal para compartir.

Postres
1 hora
8 Porciones

Este es un postre tradicional de Perú con raíces que se remontan a la época prehispánica.

Esta dulce preparación a base de frejoles negros y ajonjolí tiene un significado especial en la cultura culinaria peruana. ¡Vamos a cocinar esta exquisita receta!

Ingredientes

½ kilogramo de Frejoles negros

1 kilogramo de Azúcar

1 cucharilla de Ajonjolí tostado

1 cucharilla de Clavo de olor molido

½ taza de Agua

2 tazas de Leche evaporada

Preparación

Paso 1 : Los frejoles se lavan y se colocan en una olla, cubriéndolos con agua.

Paso 2 : Se cocinan hasta que estén listos y luego se licúan junto con la leche.

Paso 3 : En otra olla, se prepara el almíbar con los demás ingredientes, a excepción del ajonjolí.

Paso 4 : Una vez que el almíbar esté en su punto, se añaden los frejoles, moviéndolos constantemente hasta que se vea el fondo de la olla.

Paso 5 : Se retira del fuego y se deja enfriar.

Paso 6 : Para servir, se espolvorea un poco de ajonjolí tostado por encima.