Frejol colado estilo peruano

Un postre típico de Perú a base de frejoles negros y ajonjolí que junto con los demás ingredientes dan como resultado un postre especial para compartir

Postres
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Frejoles negros

1 kilogramo de Azúcar

1 cucharilla de Ajonjolí tostado

1 cucharilla de Clavo de olor molido

½ taza de Agua

2 tazas de Leche evaporada

Preparación

Paso 1 : Lavas los frejoles, ponlos en una olla y cúbrelos con agua. Ponlos a cocinar y cuando estén cocidos licúalos junto con la leche

Paso 2 : En una  olla haces el almíbar con los demás ingredientes sin el ajonjolí. Cuando esté en su punto el almibar añades los frejoles  moviéndolos  constantemente hasta que veas el fondo de la olla. Retiras del fuego y dejas enfriar.

Paso 3 : Sirves y espolvorea con un poco de ajonjolí tostado