Las empanadas de dulce de Semana Santa son una tradición en el Cuzco, preparadas con una masa suave y un relleno delicioso. Anímate a probar esta receta única en tu hogar.
Las empanadas de dulce de Semana Santa son una delicia tradicional en el Cuzco, preparadas con una masa suave y un relleno especial.
En esta receta, aprenderás a crear estas empanadas tan apreciadas por locales y turistas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Empanadas de Dulce
Ingredientes
½ kilogramo de Harina de maíz blanco
½ kilogramo de Harina de trigo
½ kilogramo de Azúcar molida
½ kilogramo de Manteca
4 Yemas de huevo
1 taza de Pisco
1 taza de Leche
Azúcar granulada
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se cierne la harina de maíz y trigo.
Paso 2 : Luego se agrega la manteca y el azúcar, y se procede a amasar hasta obtener una preparación suave.
Paso 3 : Se incorporan las yemas batidas, la leche y el licor, continuando con el amasado.
Paso 4 : Posteriormente, se coloca la masa en moldes rectangulares previamente forrados con papel manteca, extendiéndola de manera uniforme en los moldes.
Paso 5 : Se decora la superficie con azúcar teñida con airampo.
Paso 6 : Después, se hornea a 350°F (180°C) por aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y completamente cocidas.
Paso 7 : Para teñir el azúcar, se mezcla el airampo con pisco hasta lograr un color rubí.
Paso 8 : Esta mezcla se cuela y se incorpora al azúcar, para finalmente decorar las empanadas antes de hornearlas.
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