Disfruta de estas exquisitas chocotejas caseras rellenas y cubiertas de chocolate, ideales para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión.
Las Chocotejas son unas exquisitas golosinas peruanas, rellenas de manjarblanco y cubiertas de chocolate semi-dulce de cobertura.
Una combinación perfecta de sabores que las convierte en un verdadero manjar.
Prepáralas en casa siguiendo estos pasos sencillos y disfruta de un dulce delicioso y lleno de tradición.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Chocotejas
Ingredientes
Pecanas peladas
Manjar blanco
Chocolate semi-dulce
Preparación
Paso 1 : Para preparar el Manjarblanco, se debe colocar la leche condensada en una olla y cubrirla con agua.
Paso 2 : Llevar la olla a hervir y dejar cocinar durante 2 horas.
Paso 3 : Es importante retirar la lata de leche de la olla y permitir que se enfríe por completo antes de abrirla.
Paso 4 : Una vez que esté fría, se puede transferir el manjarblanco a una manga repostera con una boquilla de aproximadamente 1 cm.
Paso 5 : En el caso de que se utilice manjarblanco comprado que venga en una bolsa plástica, se debe cortar una esquina de la bolsa para que sirva como manga.
Paso 6 : A continuación, se deben dividir cada pecana por la mitad y rellenar una mitad con el manjarblanco, asegurándose de cubrirla bien, y luego tapar con la otra mitad de la pecana.
Paso 7 : Para el baño de chocolate, es necesario derretir el chocolate de cobertura en baño María.
Paso 8 : Después, existen dos formas de bañar las pecanas: la primera es utilizando moldes de chocolate con la forma de la pecana, y la segunda es bañando una mitad de la pecana rellena con chocolate.
Paso 9 : Finalmente, se deben dejar secar las pecanas bañadas hasta que se enfríen por completo.
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