La chapana es un postre típico de Sudamérica que combina la textura suave de la yuca con el dulzor de la chancaca, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
La chapana es un postre tradicional de Sudamérica que combina la suavidad de la yuca con el dulzor de la chancaca.
Una delicia que se envuelve en hojas de plátano y se asa lentamente, creando un sabor único y tradicional.
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Chapana
Ingredientes
2 kilogramos de Yuca
750 gramos de Chancaca
3 cucharillas de Anís
Preparación
Paso 1 : Se coloca la chancaca, cortada en trozos, en una olla con agua que la cubra y se hierve a fuego lento hasta obtener la consistencia de bola blanda.
Paso 2 : Luego se muele la yuca cruda, se exprime para quitarle el almidón y se mezcla con la chancaca y el anís molido.
Paso 3 : Posteriormente, se envuelve la mezcla en hojas de plátano formando pequeños tamalillos.
Paso 4 : Se asa la chapana sobre la ceniza caliente o al calor lento de la brasa, volteando de vez en cuando para que se ase parejo.
Paso 5 : Finalmente, se sirve la chapana como un delicioso postre tradicional de Sudamérica.
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