El camotillo es un dulce tradicional latinoamericano que se prepara con camote amarillo, azúcar y ralladura de naranja, ¡una delicia que no puedes dejar de probar!
El camotillo es un postre tradicional latinoamericano que se prepara con camote amarillo, azúcar blanca y ralladura de naranja.
Es un dulce delicioso que se sirve decorado con canela molida, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Alfajores peruanos de un sitio amigo.
Camotillo
Ingredientes
1 kilogramo de Camote amarillo
1 kilogramo de Azúcar blanca
2 cucharillas de Ralladura de naranja
¼ taza de Agua
Canela molida
Preparación
Paso 1 : Los camotes se cocinan con cáscara en una olla hasta que estén tiernos.
Paso 2 : Luego se pelan, se hacen puré y se colocan en otra olla junto con azúcar, ralladura y agua.
Paso 3 : Se lleva la mezcla a hervir, se revuelve constantemente hasta que espese.
Paso 4 : La preparación se vierte en una dulcera y se espolvorea con canela.
Paso 5 : Se forman camotillos alargados con el dulce de camote, se pincelan con azúcar molida y se hornean a 150°C por hora y media.
Paso 6 : Una vez listos, se dejan enfriar antes de servir.
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