Las cachangas son un platillo tradicional venezolano, una mezcla de maíz tierno, queso rallado y mantequilla, cocinadas en sartén hasta dorarse. Perfectas para una tarde fría con un café caliente. Una delicia que todos disfrutarán.
Las cachangas, tradicional platillo venezolano, son un dulce deleite que combina sabores suaves con un toque de dulzura.
La masa, preparada con un proceso meticuloso, resulta en una textura esponjosa y llena de sabor.
Su aroma irresistible llena la cocina, creando un ambiente acogedor y hogareño.
Cachangas
Ingredientes
400 gramos de Harina
2 Huevos
1 taza de Infusión de anís
3 cucharas de Azúcar
1 cucharilla de Polvo de hornear
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
½ litro de Aceite
½ taza de Mermelada de frutilla
Preparación
Paso 1 : Para empezar, se hace la infusión de anís con agua caliente y un poco de azúcar.
Paso 2 : En una fuente se coloca la harina con un hueco en el centro, se añade la sal, el polvo de hornear, los huevos y la mantequilla.
Paso 3 : Se mezcla bien y se agrega poco a poco el anís, continuando la mezcla con una cuchara.
Paso 4 : En una superficie espolvoreada con harina, se vuelca la masa y se comienza a amasar hasta que la masa ya no se pegue en las manos.
Paso 5 : Luego, se coloca la masa en la fuente, se tapa y se deja reposar por 30 minutos.
Paso 6 : Pasado ese tiempo, se forman bolitas con la masa y se estiran.
Paso 7 : En una sartén se calienta suficiente aceite y se comienzan a freír las bolitas a fuego medio por ambos lados.
Paso 8 : Una vez fritas, se retiran y se colocan sobre papel absorbente.
Paso 9 : Finalmente, las bolitas ya están listas para ser disfrutadas acompañadas con mermelada de frutilla.
