Un postre dulce y reconfortante, el budín de bizcochos de Chancay es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión especial.
El budín de bizcochos de Chancay es un postre tradicional con una textura suave y un sabor irresistible.
Esta receta combina la dulzura de los bizcochos con el toque de nueces, pasas y especias, creando una mezcla de sabores única y deliciosa.
Perfecto para acompañar con una crema pastelera o simplemente disfrutarlo tal cual.
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Budín de Bizcochos de Chancay
Ingredientes
24 Bizcochos de chancay
3 litros de Leche
1 Raja de canela
2 cucharillas de Vainilla
1 ½ kilogramo de Azúcar
10 Yemas batidas
¼ kilogramo de Nueces picadas
½ cucharilla de Nuez moscada
2 Limones
¼ kilogramo de Pasas sin pepa
1 taza de Pisco
1 taza de Vino dulce
3 cucharas de Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Se hierve la leche con la canela y se le añade la vainilla.
Paso 2 : Se deja enfriar.
Paso 3 : Se desmenuzan los bizcochos y se remojan en la leche durante 10 minutos.
Paso 4 : Luego, se agrega el azúcar, las yemas batidas, nueces, el luquete de limón, la nuez moscada, las pasas, el brandy y el vino dulce.
Paso 5 : Todo se mezcla bien.
Paso 6 : Se unta mantequilla en un molde y se vierte la masa.
Paso 7 : Se lleva al horno a 350°F (180°C) hasta que cuaje.
Paso 8 : Se retira del horno y se enfría o se desmolda.
Paso 9 : Para servir, se puede bañar con crema pastelera o una salsa similar.
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