El Bodoque es un postre delicioso y tradicional en Latinoamérica, preparado con huevos, leche evaporada, azúcar, almendras, pasas y un toque de esencia de vainilla.
El Bodoque es un postre clásico latinoamericano que combina la cremosidad de la leche evaporada con la dulzura del azúcar y el toque aromático de la vainilla.
Se enriquece con almendras y pasas, creando una textura única y un sabor irresistible.
Es perfecto para compartir en reuniones familiares o como un dulce capricho en cualquier momento.
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Bodoque
Ingredientes
8 Huevos
3 can_plural de Leche evaporada
4 tazas de Azúcar
2 ½ tazas de Agua
1 cucharilla de Esencia de vainilla
½ taza de Almendras
½ taza de Pasas rubias
Preparación
Paso 1 : En una olla, se debe llevar a hervir el agua y el azúcar a fuego medio, sin mover, hasta obtener un almíbar a punto de hebra (230°F en termómetro).
Paso 2 : Para verificar la consistencia del almíbar, se debe colocar un poco entre los dedos mojados en agua helada.
Paso 3 : En un recipiente aparte, se deben mezclar los huevos con la leche y la vainilla.
Paso 4 : Luego, verter esta mezcla sobre el almíbar caliente de manera rápida y mezclar suavemente de borde a centro, evitando remover en círculos, hasta que la mezcla comience a separarse.
Paso 5 : A continuación, se deben incorporar las pasas y almendras, continuando con la mezcla de la misma forma.
Paso 6 : Cuando la textura se vuelva granulada y la miel se separe por completo de la leche, significa que el postre está listo.
Paso 7 : Una vez listo, se debe dejar enfriar y verter en un recipiente adecuado para servir.
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