El Bien Me Sabe es un postre tradicional latinoamericano que se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave. En esta receta, se combina el camote amarillo con azúcar, leche evaporada y especias como clavo de olor y canela, dando como resultado un postre exquisito y reconfortante.
El Bien Me Sabe es un postre tradicional latinoamericano que se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave.
En esta receta, se combina el camote amarillo con azúcar, leche evaporada y especias como clavo de olor y canela, dando como resultado un postre exquisito y reconfortante.
Las yemas de huevo y el vino dulce le aportan una cremosidad única, mientras que la vainilla y el ajonjolí tostado añaden un toque de sabor especial.
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Bien Me Sabe
Ingredientes
1 kilogramo de Camote amarillo
1 kilogramo de Azúcar
1 taza de Leche evaporada
3 Clavos de olor
1 Palito de canela
3 Yemas
¼ taza de Vino dulce
¼ cucharilla de Vainilla
Ajonjolí tostado
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, comienza cocinando los camotes hasta que estén tiernos, luego pélelos y páselos por un prensapapas sobre una olla.
Paso 2 : Agrega la leche, clavo de olor, canela y azúcar, mezclando bien.
Paso 3 : Lleva la mezcla a hervir, removiendo constantemente hasta que se vea el fondo de la olla, luego retíralo del fuego.
Paso 4 : En un recipiente aparte, mezcla las yemas con el vino y agrégalas 'al hilo' a la preparación caliente, sin dejar de mover.
Paso 5 : Vuelve a colocar la olla en un fuego lento y sigue moviendo, evitando que la mezcla hierva, hasta que espese nuevamente.
Paso 6 : Retira del fuego y añade la vainilla.
Paso 7 : Vierte la mezcla en una dulcera y espolvorea encima con ajonjolí tostado.
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