El arroz zambito criollo es un postre típico de la gastronomía peruana, elaborado a base de arroz, chancaca, leche evaporada, coco y pasas. Es una deliciosa y dulce opción para disfrutar en cualquier ocasión.
El arroz zambito criollo es un postre típico de la gastronomía peruana, elaborado a base de arroz, chancaca, leche evaporada, coco rallado, pecanas, pasas y aromatizado con canela y clavos de olor.
Es una deliciosa y tradicional receta que deleitará tu paladar con su sabor único y dulce.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Arroz Zambito Criollo
Ingredientes
1 taza de Arroz
1 ¾ taza de Leche evaporada
125 gramos de Chancaca
4 tazas de Agua
20 gramos de Pasas
2 Ramas de canela
4 Clavos de olor
10 gramos de Coco rallado
Canela en polvo
20 gramos de Pecanas
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se coloca el arroz junto con la canela y el clavo, se cubre con agua y se deja hervir hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Paso 2 : Luego, se retiran la canela y el clavo.
Paso 3 : Se agrega la chancaca disuelta en agua al arroz y se mezcla bien.
Paso 4 : Se cocina a fuego medio con la miel de chancaca hasta que el arroz haya absorbido el dulce por completo.
Paso 5 : Después, se incorpora la leche, el coco rallado, las pecanas y las pasas al arroz.
Paso 6 : Se cocina todo junto por un par de minutos más para mezclar bien los sabores.
Paso 7 : Finalmente, se retira la olla del fuego y el arroz dulce está listo para ser servido.
Paso 8 : Es perfecto para disfrutar en familia en cualquier momento del día.
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