El arroz zambito es un dulce tradicional de Perú que surge a partir del arroz con leche. En este país, se sigue una receta similar a la del arroz con leche, pero se añaden ingredientes como chancaca, nueces pecanas y pasas rubias.
Es un postre peruano que tiene sus raíces en el tradicional arroz con leche.
Se destaca por su peculiar color marrón, otorgado por la chancaca, la cual es el ingrediente principal de esta receta, ya que le brinda su distintivo color marrón, de ahí su nombre.
¡Prepárenla y disfruten de un festín inolvidable!
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Arroz zambito
Ingredientes
1 taza de Arroz
4 tazas de Agua
1 lata de Leche evaporada
1 taza de Miel de chancaca
100 gramos de Pasas de uva
100 gramos de Coco rallado
1 cuchara de Mantequilla
Canela en rama
6 Clavos de olor
Cáscara de naranja
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Para preparar el arroz con leche, primero se debe lavar bien el arroz y luego colocarlo en una olla junto con el agua, la cáscara de naranja, la canela y el clavo de olor.
Paso 2 : Se lleva la olla al fuego lento y se deja cocinar el arroz hasta que esté listo.
Paso 3 : En ese momento, se agrega la miel de chancaca y se vuelve a llevar al fuego bajo para que el arroz absorba la miel.
Paso 4 : Después se añade el coco rallado, las pasas y la leche evaporada, y se debe mover constantemente con una cuchara de madera hasta que tome consistencia.
Paso 5 : Para finalizar, se incorpora la cucharada de mantequilla y se mezcla bien.
Paso 6 : Se vierte la preparación en una fuente y se espolvorea con canela en polvo, coco rallado y se decora con pasas.
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